<<
>>

§ 21.2. Состав и взаимосвязь помещений магазина

Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы:

1) торговые;

2) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;

3) подсобные;

4) административно-бытовые;

5) технические.

Торговые помещения являются основными в магазине. От размеров, пропорций и планировки помещений этой группы во многом зависят организация торгово-технологического процес­са в магазине и экономические показатели его деятельности. К таким помещениям относятся:

• торговые залы магазинов;

• отдел заказов;

• зал кафетерия;

•помещения или площади дополнительного обслуживания покупателей (места отдыха покупателей, помещения для рас­кроя тканей, мелкой переделки швейных изделий и др.).

Состав и размеры площадей неторговых помещений опре­деляются в соответствии со строительными нормами и прави­лами в зависимости от величины магазина (торговой площади) и его специализации (типа).

Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже также имеют большое значение для обеспечения бес­перебойного торгово-технологического процесса в магазине.

В эту группу входят следующие помещения:

• разгрузочные;

• приемочные;

• кладовые (в том числе охлаждаемые камеры);

• для подготовки товаров к продаже;

• кладовые, фасовочные, комплектовочные отдела заказов;

• вспомогательные помещения кафетерия.

Подсобные помещения выполняют вспомогательную фун­кцию в магазине, но при этом создают оптимальные условия для его работы. К ним относятся:

• помещения для хранения контейнеров обменного фонда и тары, упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, убо­рочного инвентаря и моющих средств;

• помещения для приема стеклянной тары от населения;

• моечные;

• камеры для мусора и охлаждаемые камеры пищевых от­ходов;

• мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвен­таря;

• рекламно-декорационные мастерские;

• экспедиции по доставке товаров на дом и др.

В группу административно-бытовых помещений входят:

• помещения аппарата управления;

• комната персонала;

• предприятия питания для персонала (столовая, буфет);

• помещения для приема пищи;

• главная касса;

• гардеробные;

• душевые и др.

Состав технических помещений зависит от климатичес­кого района, в котором расположен магазин, а также уровня механизации, величины и товарного профиля магазина. Техни­ческие помещения включают в себя:

• машинные отделения охлаждаемых камер и лифтов;

• вентиляционные камеры;

• электрощитовую;

• котельную;

• тепловой узел;

• камеру кондиционирования воздуха;

• радиоузел;

• телефонные коммутаторы и др.

Взаимное расположение основных групп помещений мага­зина (рис. 15) должно быть таким, чтобы между ними обеспечи­валась технологическая связь, способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения дви­жения потоков товаров и покупателей.

Кроме того, должна предусматриваться такая планировка магазина, которая позволяла бы увеличивать площадь торго­вых помещений за счет неторговых. Например, при переходе магазина самообслуживания к использованию преимуществен­но тары-оборудования площадь торгового зала может быть уве­личена за счет помещений для хранения товаров.

Таким образом, при осуществлении планировки помеще­ний магазина необходимо соблюдать следующие основные тре­бования:

• разгрузочные (платформы или помещения) должны при­мыкать к помещениям для приемки товаров;

• помещения для приемки следует располагать так, чтобы обеспечивались кратчайшие связи между ними и помещения­ми для хранения товаров, а также торговыми залами, если то­вары поступают в таре-оборудовании;

• помещения для хранения товаров не должны быть про­ходными, их размещают в непосредственной близости от поме­щений для подготовки товаров к продаже;

Рис. 15. Планировка помещений универсама: 1 — торговый зал; 2 — отдел заказов; 3 — кафетерий; 4 — кладовая продовольственных товаров; 5 — охлаждаемые камеры; 6 — кладовые непродовольственных товаров; 7 — помещение для хранения тары; 8 — административно-бытовые помещения; 9 — разгрузочная; 10 — технические помещения; 11 — пункт приема

посуды от населения

• помещения для хранения товаров и подготовки их к про­даже должны быть непосредственно связаны с соответству­ющими отделами торговых залов и располагаться на одном уровне;

• административно-бытовые помещения располагают таким образом, чтобы обеспечивалась необходимая связь между этой группой помещений и другими неторговыми и торговыми поме­щениями;

• взаимное расположение административно- бытовых поме­щений определяется их функциями (например, должна быть обес­печена связь между помещениями для отдыха и приема пищи);

• помещения, входящие в одну функциональную группу, следует, по возможности, объединять (например: мелкие поме­щения для хранения товаров объединять в одно; в небольших магазинах выделять в помещениях для хранения товаров пло­щадь для их подготовки к продаже).

<< | >>
Источник: Л. П. Дашков, О. В. Памбухчиянц. Организация и управление коммерческой деятель­ностью: Учебник. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», — 688 с.. 2012

Еще по теме § 21.2. Состав и взаимосвязь помещений магазина:

  1. 1.2. Состав отчетности и с истема внутренних взаимосвязей
  2. Аттестация защищенных помещений
  3. 61. ПЛАНИРОВАНИЕ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ
  4. 6.3. Требования к микроклимату помещений.
  5. Передача нежилого помещения в аренду
  6. Проблема 24. Пользование жилым помещением
  7. Продажа помещений в собственность
  8. 4.2.4.Услуги по предоставлению в пользование жилых помещений
  9. 8.6.2. Наем жилого помещения
  10. 10.5.2. Фирма арендует под офис жилое помещение
  11. Продажа имущественных прав на дома и помещения
  12. Расходы по найму жилого помещения
  13. 5.4.2. Продажа имущественных прав на дома и помещения
  14. Продажа имущественных прав на дома и помещения
  15. 8.3.2. Продажа имущественных прав на дома и помещения
  16. 1.3.6.11. Возмещение расходов по найму жилого помещения работникам