Как «Балтика» реанимировала свою главную марку
Ведущая марка стала первым объектом эксперимента по продвижению номерных сортов «Балтики» как самостоятельных брэндов.
В мае этого года «Балтика №3» предстала перед покупателями в новом облике: в бутылке с удлиненным горлышком, с золотой фольгой на пробке вместо синей и с более яркой этикеткой. В связи с рес- тайлингом первая рекламная компания «трешки» прошла под лозунгом «Классика в новом формате». Летом более чем в 1000 магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и еще в 30 крупнейших городах России «Балтика» организовала дегустации «трешки», сопровождавшиеся раздачей сувениров из разряда «мелочь, а приятно». Но действительно грандиозной по масштабам и результатам получилась промо-компания «Нам по пути». Любой покупатель «Балтики №3» мог что-нибудь выиграть, обнаружив одну или несколько про-
На сегодняшний день ассоциация объединяет рестораны «Краб Хаус», «Фудзи», «НКонг», «Спорт-бар», сеть японских кафе- баров «Якитория», сеть японских ресторанов «Гин-но Таки» и магазины японских товаров «Якитория».
«Краб Хаус» и «Фудзи», «Спорт-бар» на Новом Арбате и первый ресторан паназиатской кухни «НКонг» заняли достойное место в рейтингах профессионалов.
В середине 90-х японская кухня и японские рестораны явля-лись очень престижными и очень дорогими.
Руководители ассоциации не хотели мириться с этим обстоятельством. И начали разрабатывать абсолютно новый для России проект - сеть японских кафе- баров. Задача была непростой. С одной стороны, необходимо было полностью сохранить качество и свежесть продуктов, уютные япон-ские интерьеры, профессионализм поваров и разнообразие японской кухни. С другой - сделать японскую кухню доступной. Так были созданы кафе-бары «Якитория». Сегодня в Москве работает 10 «Якиторий», развивается франчайзинговая сеть по всем регионам России и странам СНГ.Первый франчайзинговый проект был осуществлен в Санкт- Петербурге в декабре 2001 года. Питерская «Якитория» сразу вызвала большой интерес у публики, и стала одним из самых модных ресторанов города, а уже спустя год в «северной столице» была открыта вторая «Якитория». Сегодня рестораны «Якитория» работают по всей России и в странах ближнего зарубежья - в Киеве, Донецке, Казани и Калининграде. Готовятся к открытию «Якитории» в Новосибирске и Самаре, на очереди - Омск, Владивосток, Нижний Новгород, Воронеж, Тбилиси, Кемерово и Симферополь. В планах ассоциации - дальнейшее развитие сети кафе-баров «Якитория» и ресторанов «Гин-но Таки» на международном уровне: уже ведутся переговоры с Болгарией, Испанией, Чехией, Англией, Германией и Австралией.
Сети ресторанов «Гин-но Таки» и кафе-баров «Якитория» приобрели настоящую популярность среди широкой публики. Ассоциация познакомила с японской кухней миллионы россиян, сделав доступной экзотическую кухню страны восходящего солнца. Вместе с тем она поддерживает и развивает модные направления ресторанного бизнеса. Один из новых проектов ассоциации - первый в Москве ресторан паназиатской кухни «НКонг» - стал событием в жизни гурманов столицы и вызвал заслуженный интерес профессионалов.
Представители «Веста-Центр интернешнл» утверждают, что всегда стремятся к лучшему - высокому качеству: качеству обслуживания, качеству продуктов, качеству кухни, качеству их идей. И у них это пока неплохо получается, т.к. японская кухня была и остается самым модным и интересным направлением современного российского ресторанного бизнеса. Доказательством является тот факт, что очереди у дверей «Якиторий» и «Гин-но Таки» в наше время не редкость.
Вопросы:
Получилось ли у ассоциации сделать японскую кухню доступной широкой публике, и какую роль в этом сыграл франчайзинг?
Опишите ситуацию на рынке ресторанного бизнеса в середине 90-х годов. Какие факторы помогли ресторанам и кафе с японской кухней приобрести популярность в России?
Какие требования предъявляются к кафе из сети «Якитория»?
Еще по теме Как «Балтика» реанимировала свою главную марку:
- Соперничество на Балтике во второй половине XVII — начале XVIII в.
- 63. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БАНК КАК ГЛАВНОЕ ЗВЕНО БАНКОВСКОЙ СИСТЕМЫ
- Как фокусироваться па главном, не обращая внимания па отвлекающие моменты.
- РУССКАЯ НЕМАРКСИСТСКАЯ СОЦИОЛОГИЯ КАК СИСТЕМА.ГЛАВНЫЕ ФАЗЫ ЕЕ ЭВОЛЮЦИИ
- 2. Определите свою страсть
- 8. Создайте свою легенду
- Знайте свою продукцию
- Сделайте свою продукцию индивидуальной
- Куда экспортировать свою продукцию
- Секрет №7. Развивайте свою женскую природу
- Найдите свою нишу на рынке
- ГЛАВА 7. Совершенствуя свою теорию рынка
- 27. Будьте умным — верьте в свою мечту
- Вы решили сделать свою франшизу: что дальше?
- Вносите знания и новшества в свою жизнь постепенно.
- § 1. Всякое общество имеет свою цель и избирает средства для достижения оной
- Оценка способности экономического субъекта продолжить свою деятельность (допущение непрерывности деятельности)
- НЕУДАЧИ ХМЕЛЬНИЦКОГО В ВОЙНЕ ПРОТИВ ПОЛЬШИ. НАЧАЛО СНОШЕНИЙ С МОСКВОЙ О ПРИНЯТИИ ЦАРЕМ ДНЕПРОВСКИХ КАЗАКОВ ПОД СВОЮ РУКУ